Les recettes du jardin d'Hélène

Les recettes du Jardin d'Hélène aux plantes sauvages comestibles

stages cuisine plantes sauvages

Pâte à la farine de teff

  • 90 ml d'eau
  • 90 ml d'huile d'olive
  • une cuillère à café de sel
  • graines d'orties , graines de teff
  • farine de teff


Mélanger l'eau et l'huile, pour obtenir un mélange homogène, ajouter le sel, la farine et les graines afin d'avoir une pâte à tarte.

ingrédients de la quiche:

  • 3 courgettes
  •  1 oignon
  • feuilles de soucis, fleurs de marguerite
  • sel
  • 3 œufs
  • une crème de soja
  • qq tomates séchées
  • une poignée de pignons de pin

Faire revenir l'oignon, les courgettes, mélanger tous les ingrédients, faire cuire à 200 pendant 40 minutes.


Stages de cuisine aux plantes sauvages et autres thématiques

Le Jardin d'Hélène

Hélène Vatin

Ancienne gare 

02120 PROISY

03/23/60/24/34

06/87/97/78/83

jardinhelene@orange.fr