Le Jardin d'Hélène
stage de cuisine aux plantes sauvages
Cuisine aux plantes sauvages
venez découvrir les plantes sauvages et médicinales lors des stages de cuisine du Jardin d'Hélène qui ont lieu toute l'année sur une ou plusieurs journées.
La journée de stage de cuisine aux plantes sauvages est limitée de 6 à 10 personnes.
Déroulement type d'une journée de stage :
- Rendez-vous à 9 h 30
- Collation confitures sauvages et pain au levain , tisane aux saveurs sauvages
- Elaboration du repas en fonction des plantes récoltées
- Dégustation des mets préparés,
- Promenade pour approfondir ses connaissances
- Découverte des boissons médicinales comme le Kombucha et le Kéfir
- Livret de recettes fourni
TARIF : 75 euros/ pers
LES DATES DE STAGES 2019
prochaines dates en mars 2019 avec les premières plantes sauvages et la sève de bouleau
STAGE CUISINE à la demande à partir de six personnes.
Chaque stage est différent avec recettes et plantes médicinales nouvelles à chaque fois, vous pouvez donc vous inscrire sur les deux jours.
Possibilité d'organiser un stage pour un groupe d'amis en fonction de mes disponibilités.
- Se munir de bottes ou de bonnes chaussures de marche, d'un cahier, possibilité de faire un herbier.
- La cueillette des plantes se fait dans les endroits protégés à l'abri de la pollution et de la circulation.
- Les aliments utilisés sont d'origine biologique, les fruits et légumes proviennent du Jardin la plupart du temps.
- Le repas comprend plusieurs plats que vous confectionnez afin de vous familiariser avec les plantes.
- La sortie botanique se fait sur l'ancienne voie ferrée transformée en chemin vert, interdite aux véhicules à moteur.Vous avez la possibilité de faire un herbier.
- Les recettes sont créées par le Jardin d'Hélène.
Chacun va à son rythme, chacun vient chercher ce dont il a besoin, simplement le temps s'arrête, un instant, pour se ressourcer et pour retrouver les vraies valeurs .
Stages de cuisine aux plantes sauvages
